طريقة عمل الكيكة

يسعى العديد من الأشخاص إلى اكتشاف طريقة لتحضير كيكة منزلية بنكهة فريدة وقوام مرتفع ومتجانس دون أن يكون جانبها مرتفعًا والآخر منخفضًا كما يحدث في العديد من الحالات. كذلك ترغب النساء الكثيرات في اكتساب مهارة احترافية في تحضير الكيك المنزلي لكي يمكنهن إسعاد أسرهن وأطفالهن بهذه الوجبة الشهية، وفي نفس الوقت تكون جميع المكونات التي تستخدمها صحية وذات جودة عالية بنسبة 100٪. لكن في بعض الأحيان النساء لا تعرف الأسرار اللازمة لنجاح الكعك والحصول على النكهة الشهية والشكل المميز، لذا يرغبن في معرفة طريقة تحضير الكعك المنزلي خطوة بخطوة من خبراء الطهي. نقدم لكم طريقة تحضير الكيك المنزلي المتنوعة من قبل مجموعة من أبرز خبراء الطهي، بما في ذلك الكيك بالشيكولاتة والكعك بدون بيض.

طريقة تحضير الكيكة بالكاكاو

المكونات:
● كوب ونصف من الدقيق.
● 2 علبة من كريمة الكاكاو.
● كاكاو خام.
● 3 بيضات.
● ملعقة صغيرة من الفانيليا.
● نصف كوب من السكر.
● نصف كوب من الزبادي.
● نصف كوب من الزيت.
● نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر).
● رشة من الملح.


طريقة تحضير الكعكة: 
● ضعي الزيت والبيض والسكر والفانيليا والزبادي في الخلاط واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
● في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والكاكاو الخام. ثم اسكبي الخليط السائل فوق المكونات الجافة واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
● أيضاً ضعي الكيك في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج تمامًا.
● عندما تخرج الكيك من الفرن، قومي بتزيينه بصوص الشوكولاتة بينما هو لا يزال ساخنًا.
● كذلك قدمي الكيك واستمتعي به مع العائلة والأطفال!

طريقة عمل الكيك بطريقة الشيف شربيني

تتضمن مقادير الكيك ما يلي:
● 2 كوب دقيق
● 1 كيس بيكنج بودر
● 1 كوب ذرة
● 5 بيضات
● 1 كوب زيت ذرة
● رشة ملح 
● ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال 
● ملعقة كبيرة بشر برتقال
● ملعقة صغيرة فانيليا.
 
لتحضير صوص البرتقال:
● تحتاجين إلى بشر برتقال 
● عصير برتقال
● لون طعام برتقالي
● شرائح برتقال. 
 
طريقة عمل الكيك: 
 
● في العجان الكهربائي، اخفقي السكر مع البيض ثم أضيفي البيكنج بودر والدقيق والفانيليا.
● ضعي بشر البرتقال مع الزيت في الخليط وادهني العجينة باستخدام الزبدة وقومي برشها باستخدام الدقيق، ثم ضعيها داخل صينية مبطنة بالزبدة.
● ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكيكة.
● بمجرد أن تنضج، اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد. ثم زينيها بشرائح البرتقال وسيرب البرتقال والسكر ولون الطعام البرتقالي، وقدميها بالهناء والشفاء.
وإليك طريقة تحضير صوص البرتقال:
 
● ضعي كازرولة على النار وأضيفي عصير البرتقال والسكر ولون الطعام البرتقالي الصحي.
● قطعي البرتقال إلى شرائح وحلقات وضعيها في السيرب.
● قومي بتزيين الكيكة بشرائح البرتقال وصوص البرتقال.

الكيكة الهشة للشيف سالي فؤاد  

لتحضير الكيكة الهشة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
● 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
● 1/2 باكو بيكنج بودر.
● رشة من الملح.
● 2 كوب من السكر الأبيض الناعم الحبيبات.
● 1 كوب من حليب اللبن.
● 1 كوب من زيت النبات.
● 3 بيضات.
● مستخلص الفانيليا.
وإليك طريقة تحضير الكيكة العادية:
 
● يتم تسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
● فى بولة عميقة، قومي بوضع الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح، وامزجي المكونات معًا. 
● في خلاط كهربائي أو باستخدام مضرب يدوي، اخفقي البيض على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
● أيضاً أضيفي مستخلص الفانيليا والسكر إلى البيض، واخفقي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتحصلي على خليط متجانس وهش.
● من ثم أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا واستمري في الخفق جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات. 
● كذلك أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل الذي يحتوي على اللبن، وقلبي المكونات بلطف بشكل مستمر في اتجاه واحد حتى يتجانس الخليط ويختفي الدقيق تمامًا.
● اسكبي خليط الكيكة في صينية مدهونة جيدًا بالسمنة أو زيت الطهي ومبطنة بالدقيق.
● ضعي صينية الكيكة في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجنبي فتح باب الفرن كثيرًا. اتركيها حتى تنضج جيدًا، ثم قومي بإخراجها من الفرن بلطف واتركيها تبرد تمامًا. يمكنك تقديم الكيكة العادية باردة مع المشروبات المفضلة مثل الشاي والقهوة.

مكونات وطريقة عمل الكيك بالشوكولاتة

مكونات كيك الشوكولاتة:
 
● 3 بيضات
● 1 كوباية من سكر
● 1 كوب زيت
● 1 كوب حليب سائل
● 4 ملاعق كبيرة كاكاو
● 1/2 كوب دقيق
● 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
● 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة:
 
● في خلاط كهربائي، ضعي الزيت والسكر والكاكاو، واخفقي المكونات جيداً. ثم احتفظي بكوب من الخليط وضعيه في الثلاجة.

● أيضاً في وعاء عميق، ضعي البيض والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا، ثم اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
● اسكبي الخليط في قالب أو صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
● اخبزي الكيك لمدة تقرباً ثلث ساعة، ثم قومي بغرس طرف السكينة في منتصف الكيك للتأكد من اكتمال النضج.
● أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً. بعد ذلك، قومي بوضع كوب صوص الشوكولاتة الذي قمت بتحضيره مسبقاً من الثلاجة على الوجه.
● يمكنك تزيين الكيك برش سكر البودرة أو جوز الهند على الوجه حسب الرغبة قدمي الكيك واستمتعي به مع العائلة والأصدقاء.

تحضير الكيك الإسفنجي

مكونات كيك الإسفنج:
● 6 بيضات
● كوب من السكر البودرة
● كوب واحد وربع من الدقيق
● 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
● ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
● ملعقة كبيرة من الخل
● ربع كوب من الماء
● رشة من الملح
● كريمة الزبدة
● فورماسيل
طريقة التحضير:
 
● باستخدام خلاط كهربائي، اخفقي بياض البيض مع الخل ورشة الملح حتى يصبح لديك رغوة.
● في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا، ثم أضيفي الماء تدريجياً واستمري في الخفق.
● أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز بالتدريج، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق بلطف وقلبي المكونات بلطف حتى تتجانس.
● صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ورشيها بالدقيق لمنع الالتصاق.
● سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية و اخبزي الكيكة لمدة  45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتمام النضج.
● اتركي الكيكة لتبرد تماماً، ثم قومي بتغطيتها بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة المخفوقة مع الفورماسيل وقدمي الكيكة باردة وممتعة للتناول
الكيك بدون بيض سهل وسريع
المقادير:
● 2 كوباية من الدقيق
● كوب من السكر
● رشة ملح
● 1 وربع كوب من عصير البرتقال
● بشر برتقال
● نصف كوب من الزيت
● ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
● ملعقة كبيرة من الخل
وإليك طريقة التحضير بدون استخدام البيض:
● في وعاء بلاستيكي، اخفقي عصير البرتقال والسكر والزيت وبشر البرتقال باستخدام مضرب اليد.
● في وعاء منفصل، ضعي الدقيق ومسحوق الخبز والملح، واخلطيهم جيدًا.
● أضيفي خليط عصير البرتقال إلى خليط الدقيق وأضيفي الخل، ثم صبي الخليط في صينية مدهونة بالسمنة ومرشوشة بالدقيق.
● ضعي خليط الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك، خذيه من الفرن واتركيه حتى يبرد قليلاً.

زر الذهاب إلى الأعلى