فوائد لا تعرفها عن تناول الترمس.. القمية الغذائية وطريقة التحضير

الترمس هو نوع من البقوليات يُعتبر جزءًا هامًا من الثقافات الغذائية في مختلف أنحاء العالم. يتميز بطعمه الفريد والغني بالعناصر الغذائية الهامة. يُعرف في بعض البلدان باسماء مختلفة، مثل الحمص في بعض البلدان العربية والفول البلدي في بعض المناطق الأخرى.

الخصائص النباتية:

تنمو نباتات الترمس في البيئات الحارة والمعتدلة ويمكن أن يتسم النبات بالزهور والقرون التي تحمل البذور. يتم حصاد الترمس لاستخدام بذوره، ويتميز بقشرة خارجية سميكة تحتوي على بذور صالحة للأكل.

القيمة الغذائية:

الترمس غني بالعناصر الغذائية الأساسية، حيث يحتوي على كميات كبيرة من البروتين، والألياف، والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B6، والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور.

تناول الترمس يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية، والبعض منها قد لا يكون معروفًا بشكل واسع. إليك بعض الفوائد التي قد لا تكون معروفة حول تناول الترمس.

فوائد الترمس:

  1. مصدر جيد للبروتين: يحتوي الترمس على نسبة عالية من البروتين، وهو مهم لبناء وصيانة الأنسجة في الجسم، بما في ذلك العضلات.
  2. غني بالألياف: يحتوي الترمس على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، مما يساعد في تحسين عملية الهضم ويساعد في تحسين الصحة الهضمية.
  3. مصدر للفيتامينات والمعادن: يحتوي الترمس على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين B6 والفوليت والمغنيسيوم والحديد، وهي جميعها ضرورية للصحة العامة.
  4. تحسين صحة القلب: يُظهر البعض أن تناول الترمس يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول السيء (LDL)، مما يقلل من خطر الأمراض القلبية.
  5. مساهمة في إدارة الوزن: بفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف، يمكن أن يشعرك تناول الترمس بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في إدارة الوزن.
  6. تحسين وظائف الدماغ: يحتوي الترمس على الفولات، وهو فيتامين يعتبر مهمًا لوظائف الدماغ وتقليل خطر بعض الاضطرابات العصبية.
  7. تحسين مستويات السكر في الدم: هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن تناول الترمس قد يساعد في تحسين تحكم مستويات السكر في الدم.
  8. مكمل غذائي للنباتيين والنباتيين: يعتبر الترمس خيارًا جيدًا للنباتيين والنباتيين للحصول على مصدر غني بالبروتين النباتي.

طريقة بسيطة لتحضير الترمس:

مكونات:

  • ترمس جاف
  • ماء للنقع
  • ملح (اختياري)
  • ليمون (اختياري)
  • زيت زيتون (اختياري)

الخطوات:

  1. النقع:
    • قم بوضع كمية من الترمس في وعاء كبير.
    • اغمر الترمس بالماء البارد بمقدار ضعيف، واتركه لينقع لمدة 8-12 ساعة، أو حتى يصبح الترمس طريًا. يفضل نقعه طوال الليل.
  2. الطهي:
    • بعد النقع، اشطف الترمس جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الماء الزائد.
    • ضع الترمس في وعاء، وأضف ماءًا جديدًا بكمية تكفي لتغطية الترمس.
    • أضف ملعقة صغيرة من الملح إذا كنت ترغب في تحسين النكهة.
  3. الغليان:
    • قم بتسخين الترمس على نار متوسطة حتى يصل إلى نقطة الغليان.
    • بمجرد الوصول إلى نقطة الغليان، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واترك الترمس يغلي لمدة 30-45 دقيقة.
  4. التصفية:
    • بعد الطهي، صفِّ الترمس للتخلص من الماء.
  5. التقديم:
    • يمكن تقديم الترمس ساخنًا أو باردًا، ويمكن إضافة عصير ليمون أو رشة من زيت الزيتون حسب الذوق.

تمتع بتناول الترمس كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي صحي. يمكنك تجربة توابل إضافية مثل الكمون أو الكركم لإعطاء نكهة إضافية وتنوع.

يرجى مراعاة أنه قد يكون هناك أفراد يعانون من حساسية للترمس، وبالتالي يجب تجنبه في حالة وجود أي تفاعلات سلبية. يفضل دائمًا استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على نصائح تتناسب مع حالتك الصحية الفردية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى