طريقة عمل المكرونة

طريقة عمل المكرونة, تعتبر الوجبات السريعة والمطاعم من أكثر الخيارات التي يلجأ إليها الكثيرون عند الشعور بالجوع. ومع ذلك، قدمت بعض الشيفات الماهرات حول العالم مجموعة من وصفات الوجبات السريعة التي يمكن إعدادها في المنزل بسرعة وسهولة، وبتكلفة منخفضة. من بين هذه الوصفات، تتميز المكرونة بسهولة تحضيرها في المنزل بدون مجهود كبير يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من وصفات المكرونة في السطور القادمة

طريقة عمل المكرونة بالصلصة

المكونات:

● كيس مكرونة بالشكل المفضل لك ولعائلتك.
● ماء مغلي.
● ملعقة كبيرة من الملح.
● ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
● 3 أكواب من عصير الطماطم الطازج.
● ملح وفلفل أسود.
● نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
● نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
● 3 فصوص ثوم مهروس.
● ملعقتين كبيرتين من الزيت.
● ملعقة صغيرة من السكر.
● ملعقة متوسطة من الخل الأبيض.
● رشة من النعناع (اختياري).

طريقة التحضير:

● قم بسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي المضاف إليه الملح فقط.
● يتم سلق المكرونة على نار هادئة حتى لا تحتاج إلى التقليب المستمر.
● بعد استواء المكرونة تُصفى وتُشطف جيدًا بالماء الجاري لإزالة النشا عنها.
● في نفس وعاء سلق المكرونة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
● أضف الثوم المهروس وقلبه، ثم أضف الكزبرة الجافة وقلبها مع الثوم حتى يحمر.
● عندما يصبح الثوم ذهبي اللون، أضف الخل الأبيض.
● ضع صلصة الطماطم ومعجون الطماطم.
● قم بتتبيل الصلصة بالملح والكمون والفلفل الأسود والسكر لتقليل حموضة الطماطم.
● أضف ربع كوب من الماء المغلي إلى صلصة المكرونة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
● بعد الانتهاء من النضج، نضع المكرونة المسلوقة في الصلصة وقم بتحريكها جيدًا قدمى المكرونة في الأطباق وزينيها برشة من النعناع

مكرونة بالصوص الأبيض والفراخ

إليكم وصفة سهلة وهي مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض التي تعتبر وجبة متكاملة بذاتها، حيث تحتوي على مصدر الكربوهيدرات من المكرونة، ومصدر البروتين من صدور الدجاج، بالإضافة إلى الكالسيوم الموجود في الحليب المستخدم في الصوص الأبيض.

المكونات المطلوبة:

● كيس مكرونة قلم مسلوقة.
● شرائح طويلة من صدور الدجاج.
● كوب من كريمة الطهي.
● 3 أكواب من الحليب.
● ملح وفلفل أسود.
● ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
● كوب من شرائح الفلفل الرومي الملون.

طريقة تحضير مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض:

● يتم تشويح قطع صدور الدجاج على جريل بواسطة مسحة من الزبدة حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبي من كل الجوانب.
● يضاف إلى الدجاج شرائح الفلفل الملون وتقلب معها، ثم يرفع الدجاج والفلفل في طبق جانبي.
● يوضع إناء كبير على النار، ويضاف إليه الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق، وتقلب حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي.
● يضاف الحليب تدريجيًا إلى الإناء مع مواصلة التقليب، حتى يتكون صوص متجانس.
● يضاف كريمة الطهي إلى الصوص، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويستمر في التقليب حتى يصبح الصوص سميكًا ومتماسكًا.
● يوضع المكرونة المسلوقة في الصوص الأبيض وتقلب جيدًا حتي تتغلغل فيها الصلصة.
● يتم تقديم المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض في الأطباق وتوضع شرائح الدجاج وشرائح الفلفل الملون فوقها كزينة.

عمل المكرونة بالبشاميل

لتحضير وجبة مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
● 680 جرام مكرونة مجففة
● ملعقة كبيرة زيت زيتون
● 900 جرام لحم مفروم
● كوب صلصة طماطم
● بصلة متوسطة الحجم مفرومة
● ¼ كوب بقدونس مفروم
● ملعقة كبيرة زيت زيتون
● ملعقة صغيرة ملح
● 2 فص ثوم مفروم
● 2 كوب حليب
● كوب جبن موزاريلا مبشور
● ½ كوب دقيق
● ½ كوب مرق دجاج
● 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
● بيضة
● ملعقة صغيرة ملح
●  ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

لتحضير الوجبة، قم باتباع الخطوات التالية:

● سخن الفرن إلى درجة حرارة 205 مئوية وادهني صينية عميقة بالقليل من زيت الزيتون.
● في قدر عميق على النار، قم بغلي الماء وأضف الملح، ثم أضف المكرونة وقلبها لتنضج.
● صفّي المكرونة من الماء وقلبيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
● في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون والبصل وقلبهما حتى ينضج البصل.
● أضف الثوم وقلبه لبضع دقائق، ثم أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى يتحمر اللحم وينضج تمامًا.
● أضف الملح وصلصة الطماطم وقلبها لبضع دقائق أخرى حتى تتبخر السوائل.
● ارفع اللحم عن النار وأضف البقدونس وقلبها جيدًا.
● في قدر آخر، أذيب الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق وقلبه حتى يصبح  ذهبية اللون.
● أضف الملح وجوزة الطيب، ثم أسكب الحليب ببطء مع الخفق المستمر حتى يتجانس المزيج.
● كذلك أضف مرق الدجاج تدريجياً واستمر في الخفق حتى يتكاثف المزيج.
● أيضاً قم بإضافة الجبن الموزاريلا واخلطها جيدًا حتى تذوب.

● في وعاء صغير، قم بخفق البيضة جيدًا وأضفها إلى الصلصة واخلطها جيدًا حتى تتجانس.
● في صينية عميقة، رتبي نصف كمية المكرونه ونفردها في الصينية.
● ثم قم بتوزيع خليط اللحم المفروم فوقها بالتساوي.
● أضف المكرونة المتبقية فوق اللحم صب صلصة البشاميل بالكامل فوق المكرونة وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ.
● ضع الصينية في الفرن و نخبزها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
● بعد أن تخرج الصينية من الفرن، اتركها تبرد لمدة 15 دقيقة قطع الوجبة إلى أجزاء وقدم مكرونة بشاميل بالبشاميل دافئة.

وصفة معكرونة ايطالية

تتكون وصفة مكرونة إيطالية من المكونات التالية:
● نصف كيلو من المكرونة المسلوقة
● علبة قشطة
● كوب من الحليب
● مكعبات من الفلفل الرومي
● صدور دجاج مقطعة
● كوب من الجبنة المبشورة
● مكعب مرقة
● ملح وفلفل أسود
● بصلة متوسطة مقطعة جوانح.

طريقة التحضير

● لتحضير المكرونة الإيطالية، يجب وضع إناء على النار وإضافة ملعقة من الزيت.
● ثم يضاف صدور الدجاج المقطعة وتشوح جيدًا. يضاف الفلفل والبصل إلى صدور الدجاج ويتبل بالملح والفلفل ومكعب المرقة.
● كذلك يترك صدور الدجاج لتنضج مع المكونات لمدة 10 دقائق فقط. بعد ذلك، يضاف الحليب والجبنة المبشورة ويقلب المزيج جيدًا، ثم يضاف المكرونة المسلوقة.
● أيضاً يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يهدأ، ثم يضاف القشطة وتقدم.

المكرونة الإسباجتي

يمكنك تجهيز المكرونة السباجيتي العادية باستخدام المكونات التالية:
● كيس مكرونة اسباجيتي
● كيس صلصة طماطم أو ربع كيلو طماطم
● بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
● ملح
● فلفل أسود
● ملعقتين من الزيت أو السمن
● كوب من الماء.

أقرأ عن…طريقة عمل بان كيك سهلة وسريعة في عشر دقايق بدون بيض

لتحضير المكرونة السباجيتي العادية، اتبعي الخطوات التالية:

● في وعاء على النار، أضيفي كمية كبيرة من الماء وأغليه.
● ثم أضيفي ملعقة من الزيت إلى الماء المغلي.
● أيضاً أضيفي المكرونة السباجيتي إلى الماء المغلي، ويمكنك كسرها إلى نصفين أو تركها بطولها الكامل. انتظري قليلاً حتى تنضج من الأسفل وتدخل بالكامل في الوعاء.
● كذلك اتركي المكرونة تغلي لمدة تتوافق مع التوقيت المذكور على العبوة.
● بعد النضج، قومي برفع المكرونة من على النار واغسليها بالماء البارد لتجنب التصاقها.
● في الوقت نفسه وأثناء سلق المكرونة، قومي بتسخين الزيت في وعاء آخر ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يأخذ لوناً أصفراً خفيفاً.
● أضيفي ربع كوب من صلصة الطماطم وكوب من الماء، أو نصف كيلو من الطماطم المعصورة في الخلاط مع مغرفة من ماء سلق المكرونة.
● أضيفي التوابل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويمكنك إضافة الشطة الحارة إن كنت تفضلين ذلك. قلبي المكونات واتركي الصلصة تتسبك وتتكثف.
● إذا استخدمتي صلصة طماطم طازجة، يمكن أن تضيفي ملعقة من صلصة الطماطم المعلبة لإضافة المزيد من اللون للصلصة وتقدم بالهناء والشفاء.